鐵板燒的原理是以一塊大鐵板把食物加熱,
由廚師在鐵板上燒烤及處理各種食材,
在日本鐵板燒是日本料理中,
較為昂貴的一種料理方式,
鐵板燒通常以上乘的材料,
由富經驗的廚師在食客面前即時烹製,
除了味覺滿足之外,
欣賞廚師的烹製物過程也是一種特別的體驗,
與鐵板燒相似的烹調方式有日本燒肉,
這種烹調法源自於韓國烤肉,
及源自於日本關西地區的禦好燒等,
鐵板燒是發源於日本的一種西餐與中餐的結合,
它擁有40年的悠久歷史,
由此而產生了把廚房搬到外面,和客人進行交流,
讓客人在進餐的同時能夠欣賞到廚師廚藝的一種餐飲型式,
慢慢的這種飲食文化傳到台灣,
在台灣經過30年的發展和改良,
衍生出一種具有法式.中式和日式相結合的新的飲食方式,
稱為法式鐵板燒,
其最大的享受就是能夠將美味進行到底,
無論是一道小小的前菜,還是後面的主食,
所有的菜色自使至終都是由同一位廚藝長為你獻藝,
並且在完成菜餚得同時,
以各種花色精美的擺放呈現在眼前,
卻毫不流失佳餚的鮮嫩與醇香,
台中鐵板燒諾曼第餐飲集團,
竭誠歡迎大駕光臨
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