鐵板燒的原理是以一塊大鐵板把食物加熱,

由廚師在鐵板上燒烤及處理各種食材,

在日本鐵板燒是日本料理中,

較為昂貴的一種料理方式,

鐵板燒通常以上乘的材料,

由富經驗的廚師在食客面前即時烹製,

除了味覺滿足之外,

欣賞廚師的烹製物過程也是一種特別的體驗,

與鐵板燒相似的烹調方式有日本燒肉,

這種烹調法源自於韓國烤肉,

及源自於日本關西地區的禦好燒等,

鐵板燒是發源於日本的一種西餐與中餐的結合,

它擁有40年的悠久歷史,

由此而產生了把廚房搬到外面,和客人進行交流,

讓客人在進餐的同時能夠欣賞到廚師廚藝的一種餐飲型式,

慢慢的這種飲食文化傳到台灣,

在台灣經過30年的發展和改良,

衍生出一種具有法式.中式和日式相結合的新的飲食方式,

稱為法式鐵板燒,

其最大的享受就是能夠將美味進行到底,

無論是一道小小的前菜,還是後面的主食,

所有的菜色自使至終都是由同一位廚藝長為你獻藝,

並且在完成菜餚得同時,

以各種花色精美的擺放呈現在眼前,

卻毫不流失佳餚的鮮嫩與醇香,

台中鐵板燒諾曼第餐飲集團,

竭誠歡迎大駕光臨

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