Compass 康百視雜誌

在好友大力推薦下來到位於台中漢口路二段的諾曼第鐵板燒,我終於知道為何朋友極力推薦了。此家鐵板燒算是餐飲界的老字號,鄧氏父子一直希望為廣大的美食愛好者提供『高貴不貴』的鐵板燒,這回在漢口路上老店新開更是貫徹-吃高檔鐵板燒不用花大錢的理想,套餐從180元的排餐~560元美國神戶牛排,皆是高檔好料。其中,浪漫雙人套餐680元,海陸皆有,套餐均含開胃小菜、湯、飯、豆芽菜、時蔬、飲料、甜點。自助吧咖啡、紅茶、果汁和冰沙無限暢飲;超值實惠。--陳沁慈/文, 卜安婕/譯

A. 餐廳位於公園的對面,大片落地窗採光明亮,綠意映入眼簾。空間寬敞挑高,來客自在舒適的用餐,享受美食也欣賞著廚師雙手如舞蹈般在鐵板上的料理。

B. 美國帶骨牛小排套餐(380元)。20年資歷的主廚鄧哲毅將牛小排料理恰到好處,肉質熟嫩,多汁味美;牛小排好吃到令人讚不絕口。

諾曼第鐵板燒C. 海鮮A餐 (鱈魚、蟹腳、花枝、草蝦530元) 部份海鮮食材,來自於遠洋國家。冰島鱈魚、北海花枝…等;無論是何種海鮮,在師傅熟練巧妙的鐵板料理功夫,將海鮮天然的鮮甜發揮的淋漓盡致。










WEnews 今日新聞網

 

WEnews/一顆荷包蛋造就鐵板燒主廚! 透光肉片鮮美無比

 

 

2011年8月22日 15:54

 
 

 

  • 透著光的松板肉軟嫩鎖在其中,放置白色瓷盤中,更顯汁多味美!〔WEnews公民記者鄰家小妹/提供〕

 

WENews 公民記者 鄰家小妹/台中報導

一個簡單的荷包蛋創造出鐵板燒主廚!鄧老闆只因兒子荷包蛋煎的相當不錯,發掘鄧主廚烹飪專長,專精於廚藝學習,造就出廚藝了得的鐵板燒主廚;經營一二十年的鐵板燒老店,改變不同以往的風格,由百貨街轉移至漢口路的百坪店面,寬敞明亮的用餐環境,合適舒服的坐位數,提升整體享受美食的舒適度。

客戶面前變美食是鐵板燒的精髓,透過鐵板獨特的聚熱及保溫,讓最平凡的「煎蛋」也有別於家常,來此可加點「蔥蛋」,感受內軟嫩外酥香的口感;海鮮的鮮甜味,口中最能感受的到,看到白皙軟Q的花枝,紅到油亮的草蝦,粉粉嫩嫩的圓鱈,與蟹肉一般大的鮮蚵,各自淋上醬汁一同拌炒,真讓人垂涎欲滴。(來看更多圖片)

一片片透著光的豬肉片,使用頂級松板豬,用兩秒翻面的速度,將松板肉的軟嫩鎖在其中,放置白色瓷盤中,更顯汁多味美;一大塊的安格斯沙朗牛排,配上炒到酥香的蒜片及醬汁,濃郁的肉汁回盪在口中,真是無比的美味;無論取材、調味、烹煮、盛盤,均能做最好的詮釋,主廚俐落的烹調手法,呈現食材最鮮甜的一面。

店內的明亮擺設,進入就一目了然,三大鐵板坐位區,使用高度適中的咖啡?坐椅,非常舒服的用餐環境;飲料採用自助吧方式,咖啡、紅茶、冰沙無限暢飲,多樣化的選擇無限享用;用餐時更不用擔心停車的問題,只要消費就送免費停車一小時,更能悠閒的享受美食;鄧老闆希望提供「高貴不貴」的美食服務,讓客戶擁有滿足口腹之慾的幸福!



原文網址: WEnews/一顆荷包蛋造就鐵板燒主廚! 透光肉片鮮美無比 | 美食新聞 | NOWnews 今日新聞網 http://www.nownews.com/2011/08/22/11494-2735689.htm#ixzz1hTTGlbC2

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